L'huile de noix de coco est une huile populaire et très nutritive dérivée de la chair de noix de coco mûres. La noix de coco a été la principale source de nourriture pendant des siècles pour ceux qui vivent sous les tropiques, mais son utilisation dans l'industrie et la cosmétologie en a fait une denrée assez durable. L'huile de coco est résistante à la chaleur et convient donc à la cuisson à haute température. Il s'oxyde lentement, résiste au ternissement et a une durée de conservation d'environ deux ans ou plus. La crème de noix de coco pure produite par le processus de broyage humide a une durée de conservation illimitée.
La composition de l'huile de noix de coco : La noix de coco est très bénéfique pour la santé dans de nombreux domaines et cela est dû à ses fibres nutritionnelles. Même ainsi, l'huile que nous en obtenons est une merveilleuse source de nourriture qui est également utilisée en pharmacologie. Elle n'a pas injustement acquis la réputation d'être l'huile la plus saine au monde même si, il y a quelques années, sa teneur en graisses saturées a été accusée à tort de quelque chose de malsain.
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