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La production de vitamine D-3 ou de cholécalciférol dans le corps humain est produite uniquement par voie photochimique et se fait par exposition de la peau au soleil, en particulier aux rayons ultraviolets UVB. Cependant, sa capacité de production varie.
Très souvent, les personnes à peau claire sont carencées ou carencées en vitamine D-3 du fait de l'utilisation de crèmes solaires fortes ou d'une exposition limitée au soleil les heures du matin et du soir, dominées par les rayons UVA et dans une moindre mesure par les UVB. Les personnes à la peau foncée, qui ont besoin de plus de temps au soleil pour que leur peau synthétise des niveaux adéquats de vitamine D-3, affichent constamment de faibles niveaux. De plus, les personnes âgées manquent souvent de vitamine D-3 car elles ne s'exposent pas suffisamment au soleil ou souffrent de malnutrition sévère.
La D-3 est une vitamine ostéoprotectrice, qui contribue de manière significative au développement et au maintien des os, à la densité osseuse ainsi qu'au maintien du taux de calcium dans le sang. Cette vitamine précieuse détermine la régulation du système immunitaire, la sécrétion d'insuline, contribue activement à la croissance cellulaire saine, possède des propriétés immunomodulatrices et soutient le fonctionnement normal du système nerveux.
La vitamine D-3 se trouve dans quelques aliments, principalement des aliments d'origine animale tels que le poisson, le foie et le jaune d'œuf. Pour ceux qui ont du mal à atteindre les niveaux recommandés, la prise d'un complément alimentaire peut aider à augmenter l'apport en vitamine D-3.
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