Que sont les graines de chia ?
La
graines de chia, proviennent d'une plante de la famille de la menthe. Ils sont connus du Mexique et du Guatemala et ont une longue histoire. Dans les anciennes familles des Aztèques et de la Méso-Amérique, c'était une plante clé pour leurs cultures. Ils leur conféraient également une valeur médicinale et constituaient une partie importante de leur alimentation.
Aujourd'hui, eux
graines de chia on les trouve dans de nombreux pays, comme le Mexique, le Guatemala, le Pérou, l'Argentine, l'Australie et les États-Unis. Ce sont des graines célèbres communément appelées
super aliments car ils ajoutent beaucoup de nutriments à une alimentation saine.
Avantages pour la santé
La
graines de chia ils présentent de nombreux bienfaits pour notre santé car ils contiennent de nombreux
vitamines,
les métaux et fort
antioxydants. Certains d'entre eux sont:
- Combattre les radicaux libres : La graines de chia avoir antioxydants substances. Ces substances aident notre organisme à lutter contre les radicaux libres, qui peuvent endommager nos cellules et causer divers problèmes de santé, comme des maladies cardiaques, des pertes de mémoire et certaines formes de cancer.
- Ils protègent le cœur: Aliments contenant graines de chia C'est bon pour le cœur. Dans les graines il y a une substance, h quercétine, ce qui réduit le risque de divers problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques. En outre, ils ont beaucoup fibre, qui aident à réduction de la haute pression et cela peut protéger votre cœur.
- De meilleurs niveaux de sucre dans le sang: Le graines de chia ils en ont beaucoup fibre. D'après les recherches, il semble que ces fibres aident le corps à ne pas trop résister insuline et maintenir la glycémie à de bons niveaux. Cela signifie moins de risques pour Diabète type 2 et d'autres maladies. Oui, si nous mangeons du pain avec graines de chia au lieu du pain ordinaire, le sucre monte moins.
- Meilleur contrôle du poids: Une petite quantité graines de chia, à propos 28 grammes, contient suffisamment de fibres, soit près de 39 % de ce dont vous avez besoin chaque jour. Ces graines ils absorbent l'eau et ils gonflent dans l'estomac, vous donnant une sensation de satiété lorsque vous les mangez. Cela signifie qu'avec les graines de chia, vous pouvez vous sentir rassasié même si vous mangez moins, ce qui contribue à maintenir un poids santé.
- Des os plus sains : Ils contiennent de nombreux ingrédients bons pour les os, comme magnésium et phosphore. Seulement 28 grammes de ces graines fournissent 18% de de calcium dont vous avez besoin chaque jour. Le calcium c'est important pour les os, les muscles et les nerfs. De plus, par rapport à leur poids, les graines de chia contiennent plus de calcium que les produits laitiers.
Valeur nutritionnelle des graines de chia
La
graines de chia ils sont riches de beaucoup de choses
faits nutritionnels, tel que:
- Calcium pour les os
- Manganèse pour la peau et les os
- Magnésium pour les muscles et les nerfs
- Sélénium pour la fonction immunitaire
- Cuivre pour les cellules sanguines et les nerfs
- Le fer pour le sang
- Phosphore pour les dents et les os
Pourtant, le
graines de chia est un excellent
source d'acide alpha-linolénique (ALA), un type d'acide gras
oméga 3, qui aide à maintenir une bonne santé cardiaque, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque, de cancer et d’inflammation.
Que contient une portion de graines de chia ?
Une portion (environ 28.35 grammes)
graines de chia Il comprend:
| Calories |
Protéine |
Gros |
Les glucides |
Fibre |
Le sucre |
| 138 |
4.7 grammes |
8.7 grammes |
12 grammes |
9.8 grammes |
0 grammes |
Combien de graines de chia peut-on manger chaque jour ?
Parce que le
graines de chia ils peuvent créer des problèmes, il est bon de commencer avec une petite quantité. Essayez de manger seul
une cuillère à thé au début. Assurez-vous de bien les préparer pour qu'ils puissent lever avant de les manger.
Ensuite, vous pouvez en ajouter lentement d'autres
graines de chia dans votre nourriture. Mais si tu réalises qu'ils te mettent au défi
problèmes d'estomac, mieux vaut
réduire la quantité.
Comment utiliser les graines de chia ?
Conservez les graines de chia dans un endroit où elles se trouvent
froid et pas beaucoup de lumière. Si vous les broyez, mettez-les dans un
sac ou boîte fermé et conservez-les dans le placard de votre cuisine ou au réfrigérateur.
La
graines de chia ils peuvent être utilisés dans de nombreux aliments. Voici quelques façons simples de les réaliser :
- Mélangez-les avec du lait ou du jus de fruits pour en faire un facile pouding au chia. Vous pouvez ajouter des grains de cacao ou des fruits frais dessus
- Remplace les à la place des oeufs dans les gâteaux ou pains que vous préparez
- Ajoutez-les à la pâte quand tu fais des muffins
- Faire de la gelée de chia et mettez-le dans les soupes ou les smoothies que vous préparez à la maison
- Saupoudrer des graines de chia nature sur des flocons d'avoine ou une salade.
- Mélangez-les avec de la farine d'amande et quelques épices pour faire de la panure pour le poulet frit
- Ajoutez-les aux barres énergétiques que tu te fais
Choses à surveiller
Bien que le
graines de chia ils sont bons pour la santé si vous en consommez en grande quantité
peut causer des problèmes tels que:
- Problèmes d'estomac: Parce qu'ils contiennent beaucoup de fibres, ils peuvent provoquer de la constipation, de la diarrhée, des ballonnements et des flatulences au niveau de l'estomac.
- Risque d'étouffement: Les graines de chia sèches absorbent l’eau et peuvent provoquer un étouffement si elles restent coincées dans la gorge. Pour éviter ce risque, faire tremper les graines dans l'eau pendant quelques minutes avant de les manger.
- Interactions médicamenteuses: Les graines de chia peuvent abaisser la glycémie et la tension artérielle. Si vous prenez déjà des médicaments pour Diabète ou l'hypertension, une consommation excessive de chia peut provoquer faibles niveaux de sucre et la pression, avec des complications possibles.
- Les allergies: Bien que rares, ils peuvent survenir réactions allergiques aux graines de chia. Les symptômes à surveiller sont les vomissements, la diarrhée et les démangeaisons de la langue ou des lèvres.
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PHARMACIEN, M.Sc.
PDG Wecare IKE
