Vitamine B1 - Thiamine

Avantages de la vitamine B1

• Il contribue à la bonne utilisation des glucides comme énergie.
• Il contribue au maintien d’un bon fonctionnement cellulaire et nerveux.
• Il peut traiter ou prévenir les carences en vitamine B1, qui peuvent provoquer des maladies graves telles que le béribéri et le syndrome de Wernicke-Korsakoff.

Aliments contenant de la vitamine B1

• On le trouve dans des aliments tels que les grains entiers, les légumineuses, les viandes et le poisson.
• Céréales, pois, haricots, noix et viandes enrichis comme le porc et le bœuf.

Symptômes de carence en vitamine B1

• Perte d'appétit, constipation, faiblesse musculaire, douleurs ou picotements dans les mains et les pieds, gonflement possible des pieds ou du bas des jambes.
• Une carence grave peut provoquer une dépression mentale, des problèmes de mémoire, une faiblesse, un essoufflement et une accélération du rythme cardiaque.

Facteurs menant à une carence

• Alcoolisme
• Brûlures
• Diarrhée persistante
• Fièvre
• Maladies chroniques
• Maladies intestinales
• Maladies du foie
• Hyperthyroïdie
• Un stress constant
• Ablation chirurgicale de l'estomac.